Overview

Ejecuta todas las actividades de traslados, montaje y desmontaje del servicio de mesa considerando todos los detalles visuales y funcionales que conforman el servicio al comensal.

Funciones Específicas:

  • Cuida la imagen que proyecta a través del cumplimiento del código de vestimenta establecido.
  • Apoya al mesonero en la atención al cliente con enfoque en la disposición de platería, vasos, copas, jarras, servilletas y todos los componentes del protocolo de servicio en mesa.
  • Mantiene contacto visual con el cliente para atender de manera rápida cualquier inquietud.
  • Repone la hidratación en mesa, bien sea de jugo, agua, bebidas, café, de manera directa o canalizándolo con el mesonero a cargo.
  • Atiende hallazgos en mesa tales como derrames de alimentos, líquidos, cambio de servilletas, cambios de mantelería y cubertería que por alguna razón deban ser sustituidas durante el desarrollo del servicio.
  • Orienta al cliente en necesidades como traslados dentro del restaurante como baños, área de fumadores u otras áreas dentro del establecimiento.
  • Desarrolla cultura general sobre el restaurante, su historia, distribución, información sobre la decoración que llame la atención del cliente y requiera su comentario.
  • Otorga trato cuidadoso a cada uno de los utensilios y mantelería a su cargo, valorando cada pieza, conservarlas en el tiempo y transmitir ese cuidado a los clientes.
  • Se asegura que todos los utensilios usados en cada servicio retornen a la cocina. Evita hurtos y maltrato a las piezas.
  • Cumple con las normas y políticas de calidad establecidas.
  • Cumple con las normas y políticas de seguridad y salud laboral establecidas.

Requisitos:

Residenciado en Maracay o Zonas circunvecinas.

Educación formal:  

TSU en Turismo, cocinero, bachiller, estudiante de cocina.

Estudios Complementarios:

  • Servicio al cliente
  • Microsoft office
  • Oratoria
  • Protocolo
  • Manejo y resolución de conflictos.
  • Servicio de mesa.
  • Buenos modales/ uso y costumbres del manual de Carreño.

Experiencia: No requiere experiencia previa.

Competencias:

  • Servicio al cliente
  • Comunicación efectiva.
  • Oratoria
  • Autocontrol
  • Capacidad de aprendizaje.
  • Organización.
  • Razonamiento verbal.
  • Seguimiento de instrucciones.

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