Overview

Planifica, organiza y supervisa las actividades a desarrollarse en el salón considerando los detalles del servicio, presencia y disposición del equipo de trabajo garantizando fluides en la gestión y un alto estándar de servicio al cliente.

Funciones Específicas:

  • Asegura que todos los detalles del salón restaurante relacionados con el orden, la limpieza y decoración estén acorde al protocolo establecido para el espacio físico.
  • Garantiza que el equipo de mesoneros, runners y demás personal de servicio cumpla con el código de vestimenta y protocolo de servicio al cliente establecido.
  • Ejecuta el plan de actividades planificadas por la unidad de Marketing, tales como reservaciones de mesas, atención personalizada, cumplimiento de los tiempos en la atención con enfoque de aprovechar al máximo la capacidad del restaurante.
  • Realiza reuniones de coordinación y comunicación con el grupo de trabajo para el establecimiento de metas, impulso de ventas y particularidades del servicio.
  • Capacita constantemente al equipo de trabajo a través de clínicas de ventas, técnica del feedback y seguimiento a las actividades.
  • Brinda información y capacitación técnica sobre los licores y menús a ofrecer por el restaurante.
  • Define y supervisa el procedimiento a seguir ante quejas y reclamos garantizando satisfacción del cliente que permitan la fidelización del mismo.
  • Elabora plan de trabajo semanal del equipo de trabajo a su cargo considerando los esquemas de rotación y periodo de vacaciones y descanso legal.
  • Se mantiene en comunicación y atención a los comensales a fin de asegurarse de la satisfacción y servicio al cliente.
  • Resuelve de manera óptima cualquier incomodidad que se genere en el servicio, permitiendo que el cliente se sienta atendido y con la situación resuelta.
  • Participa en la selección del equipo de trabajo (Mesoneros y runners).
  • Ejecuta plan de inducción de nuevos colaboradores.
  • Diagnostica necesidades de adiestramiento y gestiona las mismas.
  • Cumple y hace cumplir las normas y políticas de calidad.
  • Cumple y hace cumplir las normas de seguridad y salud laboral.

Requisitos:

Residenciado en Maracay o Zonas circunvecinas.

Educación formal:  

TSU o Licenciado en Turismo/ Mercadeo/ Administración/Barista / Sommelier o carrera afín.

Estudios Complementarios:

  • Servicio al cliente
  • Microsoft office
  • Oratoria
  • Protocolo
  • Organización de Eventos corporativos
  • Sommelier
  • Barismo
  • Manejo y resolución de conflictos.
  • Hostelería
  • Ingles de intermedio a avanzado.

Experiencia: Promedio de 4 años de experiencia en la efectiva gestión de salones de Restaurantes/Hotelería.

Competencias:

  • Servicio al cliente
  • Organización
  • Responsabilidad
  • Comunicación efectiva
  • Habilidad verbal
  • Liderazgo

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