Overview

Responsable por la adquisición de materias primas, insumos, servicios y misceláneos que garanticen la adecuada operatividad del restaurante en la oportunidad y al mejor costo posible.

Funciones Específicas:

  • Mantiene al día la lista de proveedores validados desde el punto de vista de confiabilidad y oportunidad de despacho y precios competitivos.
  • Desarrolla nuevos proveedores de manera constante que le permita el mejoramiento continuo y la atención de contingencias.
  • Analiza calidad requerida por sus clientes internos y procura con el mejor precio y servicio.
  • Cumple con los procedimientos administrativos que permita la adecuada fluidez de la información y el cumplimiento de las políticas.
  • Ejecuta la compra de materias primas cárnicas, legumbres, vegetales, víveres, empaques, insumos y misceláneos para el restaurante que dará respuesta a la planificación de ventas y producción del mismo.
  • Lleva indicadores de gestión de su área tales como, días de cumplimiento de requisición, optimización y ahorro entre periodos, ingreso de nuevos proveedores confiables, atención oportuna al proceso productivo y operacional.
  • Revisa y administra los contratos de servicio de diferente índole (mtto de equipos, áreas, transporte, etc)
  • Mantiene comunicación constante con clientes internos de diversas áreas que le permita conocer la realidad de cada área y atender requerimientos de manera óptima.
  • Cumple con las normas, políticas y procedimientos establecidos por la organización.
  • Participa en la elaboración de presupuesto de compras considerando los tiempos y los procedimientos mas adecuados que garanticen la eficiencia y eficacia del mismo.
  • Participa en el desarrollo de nuevos productos, propone ideas de nuevos empaques, etiquetas, materias primas certificadas, etc.
  • Cumple con las normas de seguridad y calidad establecidas por la organización.

Requisitos:

Residenciado en Maracay o Zonas circunvecinas.

Educación formal:  

Profesional universitario en Administración, Ingeniería Industrial, compras o carrera afín

Estudios/Conocimientos Complementarios:

  • Excel intermedio a avanzado.
  • Entorno donde opera.
  • Sobre productos  y servicios inherentes a restaurantes.
  • Logística de despacho que garantice calidad de productos y cadena de frío.
  • Transacciones de compras.

Competencias

  • Servicio al cliente
  • Organización
  • Capacidad de análisis
  • Comunicación efectiva
  • Capacidad de negociación
  • Compromiso.

Envía tu Síntesis Curricular a maponte@portafoliohumano.com