Overview
Responsable por la adquisición de materias primas, insumos, servicios y misceláneos que garanticen la adecuada operatividad del restaurante en la oportunidad y al mejor costo posible.
Funciones Específicas:
- Mantiene al día la lista de proveedores validados desde el punto de vista de confiabilidad y oportunidad de despacho y precios competitivos.
- Desarrolla nuevos proveedores de manera constante que le permita el mejoramiento continuo y la atención de contingencias.
- Analiza calidad requerida por sus clientes internos y procura con el mejor precio y servicio.
- Cumple con los procedimientos administrativos que permita la adecuada fluidez de la información y el cumplimiento de las políticas.
- Ejecuta la compra de materias primas cárnicas, legumbres, vegetales, víveres, empaques, insumos y misceláneos para el restaurante que dará respuesta a la planificación de ventas y producción del mismo.
- Lleva indicadores de gestión de su área tales como, días de cumplimiento de requisición, optimización y ahorro entre periodos, ingreso de nuevos proveedores confiables, atención oportuna al proceso productivo y operacional.
- Revisa y administra los contratos de servicio de diferente índole (mtto de equipos, áreas, transporte, etc)
- Mantiene comunicación constante con clientes internos de diversas áreas que le permita conocer la realidad de cada área y atender requerimientos de manera óptima.
- Cumple con las normas, políticas y procedimientos establecidos por la organización.
- Participa en la elaboración de presupuesto de compras considerando los tiempos y los procedimientos mas adecuados que garanticen la eficiencia y eficacia del mismo.
- Participa en el desarrollo de nuevos productos, propone ideas de nuevos empaques, etiquetas, materias primas certificadas, etc.
- Cumple con las normas de seguridad y calidad establecidas por la organización.
Requisitos:
Residenciado en Maracay o Zonas circunvecinas.
Educación formal:
Profesional universitario en Administración, Ingeniería Industrial, compras o carrera afín
Estudios/Conocimientos Complementarios:
- Excel intermedio a avanzado.
- Entorno donde opera.
- Sobre productos y servicios inherentes a restaurantes.
- Logística de despacho que garantice calidad de productos y cadena de frío.
- Transacciones de compras.
Competencias
- Servicio al cliente
- Organización
- Capacidad de análisis
- Comunicación efectiva
- Capacidad de negociación
- Compromiso.
Envía tu Síntesis Curricular a maponte@portafoliohumano.com