Overview
Planificar, organizar y supervisar las actividades que se desarrollan en el área de Bar, ofreciendo distintas opciones de tragos, impulsando además el consumo de tapas a través de la adecuada atención y comunicación de las distintas especialidades tanto en licores como en alimentos.
Funciones Específicas:
- Cuida la imagen que proyecta a través del cumplimiento del código de vestimenta establecido por el establecimiento.
- Interpretar información técnica escrita o verbal relacionada con productos, procesos y o tecnologías aplicable al trabajos en el área de barra, identificando códigos y simbologías propios de la actividad, verificando sus pertinencias y alcances para realizar una opción requerida.
- Organiza y supervisa la labor de los bartenders a cargo, asegurando alineación en el equipo y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Garantiza una atención personalizada con enfoque en los gustos y preferencias de cada cliente, buscando satisfacer los mas selectos gustos y exigencias de los clientes.
- Prepara tragos, ofrece la variedad de licores disponibles, haciendo gala de sus conocimientos y destrezas en su preparación y orientando de la mejor manera el consumo tanto de licores como de tapas que incrementaran la experiencia de consumo en la barra.
- Lleva control de consumo por cliente para cerrar efectivamente las cobranzas.
- Participa de manera activa en el control de stocks de licores e ingredientes varios, insumos y empaques garantizando el uso racional y optimo haciendo registro en los formatos de control establecidos.
- Entiende los costos de los productos utilizados en la barra y se alinea con administración de costos para lograr los resultados esperados en las metas de ventas.
- Administra el mise en place bajo el protocolo de manipulación de alimentos establecido por la organización cuidando el orden y la limpieza del área.
- Planifica y organiza los utensilios a ser usados en la preparación y presentación de los distintos tragos y cócteles tales como copas, vasos, jarras y se asegura de que posean un excelente presencia y disposición.
- Reporta averías, fallas, daños que afecten los equipos y utensilios a su cargo para que sean repuestos de manera inmediata.
- Gestiona diversas situaciones que se puedan presentar en barra con los clientes y se apoya en el coordinador de servicio al cliente cuando sienta que la solución escapa de sus manos.
- Entrena constantemente personal a su cargo.
- Cumple con las normas y políticas de calidad establecidas por la organización.
- Cumple con las normas y políticas de seguridad y salud laboral establecidas por la organización.
Requisitos:
Residenciado en Maracay o Zonas circunvecinas.
Educación formal:
Mínimo Bachiller.
Bartender profesional.
Estudios Complementarios:
- Manipulación de alimentos.
- Microsoft office
- Formación en supervisión de personal.
- Uso de sistemas administrativos y propios de restaurante
- Inglés intermedio a avanzado.
Experiencia: mínimo 4 años cargos de Bartender.
Competencias:
- Servicio al cliente
- Comunicación efectiva.
- Oratoria
- Autocontrol
- Capacidad de aprendizaje.
- Organización.
- Responsabilidad
Envía tu Síntesis Curricular a seleccion@portafoliohumano.com